Salade tiède de pois gourmands au parmesan
10
mn5
mnde cuisson
Très facile
Bon marché
Ingrédients
-
80 gr de Grana Padano D.O.P Galbani -
600 gr de pois gourmands -
2 tomates -
2 oeufs -
2 c. à soupe d' huile d'olive -
1 c. à soupe de moutarde -
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Préparation de la recette
Nettoyez tout d’abord les pois gourmands et faites-les les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Rincez les pois gourmands avec de l’eau fraîche afin de les refroidir.
Pendant ce temps, plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante. Laissez-les cuire pendant 5 minutes puis plongez-les dans un bain d'eau froide pour les refroidir. Écalez-les dans l'eau froide.
Puis, préparez vos quatre assiettes et répartissez les pois.
Ajoutez-y les tomates coupées en dés, les oeufs mollets et disposez le parmesan dans chaque assiettes.
Il ne vous reste plus qu’à verser votre vinaigrette.
Dégustez!
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