Saltimbocca de veau au Comté et à la sauge
Sur cette recette
-
1,00€ de réductionBeurre gastronomique Président demi-sel x2
Ingrédients pour 4 personnes
- 16 fines tranches de Comté le Montarlier Président
- 8 fines tranches d' escalopes de veau
- 8 fines tranches de jambon cru (italien)
- 1 bouquets de sauge
- 15 cl de vin blanc*
- 10 gr de Beurre gastronomique Président
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de la recette
Coupez les escalopes et les tranches de jambon en 2, dans le sens de la longueur.
Posez une ½ escalope, puis une ½ tranche de jambon, puis 1 tranche de comté, puis une feuille de sauge.
Roulez la préparation et maintenez avec une pique en bois.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle, et faites-les revenir à feu moyen.
Lorsqu’ils sont cuits, déglacez la poêle avec le vin blanc, faites bouillir une minute, puis versez sur les escalopes.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Réductions tout en douceur
-
![Parmigiano Reggiano]()
0,30€ de réductionParmigiano Reggiano
-
![Camembert Lepetit 250g]()
0,60€ de réductionCamembert Lepetit 250g
-
![Yaos nature et Gamme Yaos aromatisé]()
1,00€ de réductionYaos nature et Gamme Yaos aromatisé
-
![Gamme Primevère]()
0,40€ de réductionGamme Primevère
-
![Chaussée aux Moines x2]()
1,00€ de réductionChaussée aux Moines x2
-
![Gamme Rondelé]()
1,00€ de réductionGamme Rondelé
- Voir toutes les réductions
Commentaires