Saltimbocca de veau au Comté et à la sauge
Sur cette recette
-
![Gamme Beurre Président]()
0,30€ de réductionGamme Beurre Président
Ingrédients pour 4 personnes
-
![Président]()
16 fines tranches
de Comté le Montarlier Président
-
![Président]()
10 gr
de Beurre gastronomique Président
- 8 fines tranches d' escalopes de veau
- 8 fines tranches de jambon cru (italien)
- 1 bouquets de sauge
- 15 cl de vin blanc*
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de la recette
Coupez les escalopes et les tranches de jambon en 2, dans le sens de la longueur.
Posez une ½ escalope, puis une ½ tranche de jambon, puis 1 tranche de comté, puis une feuille de sauge.
Roulez la préparation et maintenez avec une pique en bois.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle, et faites-les revenir à feu moyen.
Lorsqu’ils sont cuits, déglacez la poêle avec le vin blanc, faites bouillir une minute, puis versez sur les escalopes.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Réductions tout en douceur
-
![Gamme Corsica]()
0,50€ de réductionGamme Corsica
-
![Mozzarella Classique Galbani 125g]()
0,30€ de réductionMozzarella Classique Galbani 125g
-
![Gamme Lou Pérac]()
0,30€ de réductionGamme Lou Pérac
-
![Gamme siggi's]()
0,40€ de réductionGamme siggi's
-
![Le Liégeois Au Yaourt]()
0,50€ de réductionLe Liégeois Au Yaourt
- Voir toutes les réductions
Commentaires