Sauce au pain d'épices
5
mn5
mnde cuisson
Très facile
Bon marché
Ingrédients
-
25 cl de fumet de poisson -
50 cl de undefined
-
1 demi pain d'épices
Préparation de la recette
Pour commencer retirez la croûte du pain d’épices.
Emiettez le pain et réservez.
Délayez le fumet de poisson dans 25 cl d’eau et faites-le réduire de moitié.
Ajoutez la crème et portez à nouveau à ébullition.
Incorporez les miettes de pain d’épices pour lier la sauce et passez-la au mixer.
Votre sauce est prête à l’emploi.
Astuce !
Cette sauce accompagne à merveille poissons, crustacés, lapin ou porc. Pour une viande blanche, remplacez le fumet de poisson par un bouillon de volaille.
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