Saumon Et Poires Poêlées Au Gingembre

Par Envie de Bien Manger

(54)

minutes

Facile

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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de Beurre gastronomique Président
4 pavés de saumon (avec la peau)
jus de citron
2 poires
1 c. à café de gingembre
poivre aux 5 baies
sel

Préparation de la recette

Passez les pavés de saumon rapidement sous l'eau fraîche. Epongez-les dans du papier absorbant. Poivrez, salez et arrosez d'un filet de citron. Laissez mariner.

Pendant ce temps, épluchez les poires, coupez-les en tranches un peu épaisses. Assaisonnez-les de gingembre, poivre et sel. Mélangez délicatement.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu'il commence à frémir, déposez les pavés de saumon côté peau et les lamelles de poires.

Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et les poires bien moelleuses.

Dégustez bien chaud.

Astuce

Vous pouvez l’accompagner d’un mélange de céréales gourmandes ou de tagliatelles et de quelques feuilles de roquettes.

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