1
2
3
4
5
(7)
4/5
30
mn
20
mn
de cuisson
Facile
Moyen

Ingrédients

4
personnes
  • Beurre gastronomique doux
    50 g de Beurre gastronomique doux Président
  • Lait bio demi-écrémé 1L
    1 litre(s) de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • Crème Entière Président 30% MG 45cl
    50 g de Crème Entière Président
  • Oeuf
    1 oeuf
  • Ingŕedient
    blanc de poulet (poulet ou autre)
  • champignons blancs
    250 g de champignons blancs
  • farine
    1 cuillère(s) à soupe de farine
  • Persil
    1 cuillère(s) à soupe de persil (haché)
  • Noix de muscade
    noix de muscade
  • girofle
    0.5 girofle
  • Sel et poivre
    sel et poivre
  • Ingŕedient
    1 verre(s) de Calvados* (liqueur)

Préparation de la recette

Hachez finement la volaille puis laissez-la macérer au frais avec le calvados*.

Faites fondre et mélangez dans une casserole 25 g de beurre et la farine. Ajoutez le lait froid et délayez au fouet jusqu’à épaississement. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade et retirez du feu.

Dans une autre casserole, faites suer les champignons brossés et coupés en lamelles avec le reste du beurre. Ajoutez jus de citron, persil haché, sel et poivre. Couvrez et cuisez à feu doux 10 mn.

Remettez le premier mélange sur le feu et incorporez champignons avec leur jus et blanc de volaille macéré. Portez le tout à ébullition et donnez deux bouillons. Mélangez crème fraîche et jaune d’œuf puis intégrez-les à la soupe. Remuez et retirez du feu. Servez bien chaud.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

 

astuce description

Astuce !

Cette recette vous permet d’accommoder vos restes de volaille.

Le saviez-vous ?

Nos Réductions tout en douceur

  • Bleu de brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de brebis Société

  • Gamme Corsica
    0,50 de réduction

    Gamme Corsica

  • Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Galbani Selezione Mozzarella Fior di latte 125g
    0,40 de réduction

    Galbani Selezione Mozzarella Fior di latte 125g

  • Camembert Lanquetot
    0,40 de réduction

    Camembert Lanquetot

  • Gamme kéfir KREMLY 1x500g
    0,50 de réduction

    Gamme kéfir KREMLY 1x500g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires (0)

Je donne mon avis

1
2
3
4
5
Désolé vous avez déjà noté cette recette
*Veuillez noter la recette pour continuer.
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?