Soupe froide courgettes pancetta et mozzarella di bufala

Par Envie de Bien Manger
0,30 de réduction
1
2
3
4
5
(30)
10
minutes
Facile
5
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Mozzarella Bio Galbani
    0,30 de réduction

    Mozzarella Bio Galbani

Recevoir la réduction par email Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 60 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 1 demi bouquet de basilic (+ pour la décoration )
  • 4 tranches de Pancetta (ou poitrine de porc)
  • 150 g de Mozzarella di Bufala Galbani
  • Du sel et poivre

Préparation de la recette

Rincez les courgettes et épluchez les échalotes.

Coupez le tout grossièrement et placez dans le bol d'un mixer. Ajoutez l'huile d'olive, le lait, le basilic, le sel et le poivre et mixez pour obtenir une soupe de courgettes bien lisse.

Réservez au frais pendant 30 minutes minimum.

Pendant ce temps, faites griller la pancetta (ou poitrine de porc) à sec dans une poêle.

Au moment de servir, répartissez cette soupe froide de courgettes dans des coupelles. Poivrez un peu, déposez de la pancetta grillée et des mini billes de mozzarella di buffala par-dessus.

Terminez en décorant de quelques feuilles de basilic et dégustez !

Astuce

Variez les saveurs et remplacez les courgettes par un melon bien mûr.

Réductions tout en douceur

  • Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque
    0,30 de réduction

    Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque

  • Gamme Corsica
    0,50 de réduction

    Gamme Corsica

  • YAOS Nature
    0,40 de réduction

    YAOS Nature

  • Caffè Latte de Lactel
    0,50 de réduction

    Caffè Latte de Lactel

  • Sveltesse Yaourt à la Grecque Nature
    0,40 de réduction

    Sveltesse Yaourt à la Grecque Nature

  • Liégeois au Yaourt La Laitière
    0,50 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?