Tarte fine aux pommes façon tatin

Préchauffez le four à 210°C. Coupez les pommes en 4. Pelez et épépinez-les.

Beurrez un moule à manqué avec le Primevère Bio. Disposez-y les pommes en les serrant bien et saupoudrez-les de 60g de sucre et de cannelle. Faites cuire 20 minutes au four puis laissez complètement refroidir.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, le sel, 20 g de sucre et 50 g de margarine coupée en petits morceaux. Quand le mélange est homogène, ajoutez l’eau et formez une boule de pâte. Laissez-la reposer 30 minutes au frais.

Etalez la pâte au rouleau. Recouvrez les pommes en bordant la pâte à l’intérieur du moule. Remettez au four pour 20 à 25 minutes.

Démoulez à la sortie du four et servez bien chaud.