Tarte sucrée au potiron

Commencez en coupant la chair de potiron en gros cubes. Puis faites-la cuire dans une casserole d’eau à feu assez vif, comptez entre 10 et 15 minutes.

Pour savoir si le potiron est bien cuit, plantez un couteau dans la chair, il doit rentrer très facilement. Quand le potiron est cuit, égouttez-le bien.

Faites ensuite précuire la pâte. Tapissez quatre moules à tartelette avec du papier sulfurisé, placez les pâtes dans les moules puis piquez-les à la fourchette. Enfournez à 170° et faites cuire pendant 5 minutes.

Pendant ce temps mixez ensemble la chair du potiron, le lait Lactel demi-écrémé, la crème, le sucre en poudre, l’œuf et la cannelle. Puis répartissez la préparation sur les fonds de tarte.

Placez alors dans un four préchauffé à 160° pendant une trentaine de minutes. Quand les tartelettes sont cuites, laissez-les refroidir.

Terminez en hachant grossièrement les noix de pécan et en les saupoudrant sur les tartelettes.