Velouté de carottes à la pomme

Épluchez et coupez les carottes en fines lamelles et la pomme en quartiers.

Plongez l'ensemble dans le mélange eau/lait avec le bouillon cube et le cumin.

Laissez frémir, à couvert sur feu moyen, pendant 10 minutes.

Mixer en velouté bien lisse. Ajoutez éventuellement du lait en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.

Déposez la mimolette dans le fond des assiettes et versez la soupe bien chaude dessus.