Velouté de poireaux
Ingrédients pour 6 personnes
- 50 cl de lait entier Lactel Eveil
- 25 g de Beurre gastronomique Président
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 4 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre dans l’huile.
Ajoutez les poireaux coupés en rondelles, les pommes de terre coupées en dés et l’oignon, puis mélangez.
Couvrez et laissez fondre à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient souples.
Ajoutez le bouillon et le Lactel Eveil Croissance au lait entier et portez à ébullition.
Baissez le feu, couvrez à nouveau et laissez frémir jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Mixez en soupe lisse, assaisonnez à votre goût et servez avec des croûtons de pain frais.
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