Velouté de potimarron, brochettes mozzarella et jambon de parme

Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Bon marché

Sur cette recette

  • Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
    1,00 de réduction

    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 pot de Mini Mozzarella Bufala Galbani
  • 1 potimarron
  • 25 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 10 cl de Crème entière semi-épaisse Président
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 8 feuilles de basilic
  • sel et poivre

Préparation de la recette

1. Tranchez le potimarron en deux et retirez les graines. Epluchez le potimarron et coupez-le en gros morceaux.

2. Plongez les morceaux dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce que la pointe du couteau s’enfonce facilement dans la chair. Egouttez.

Réduisez les morceaux de potimarron en purée à l’aide d’un mixeur

3. Faites chauffer le lait et la crème, versez ce mélange sur la purée et mélangez
Assaisonnez de sel et poivre.

4. Juste avant de servir, réalisez 8 brochettes en piquant 1 Mini Mozzarella Di Latte Di Buffala Galbani, une feuille de basilic, un morceau de jambon de Parme et une 2ème Mini Mozzarella Di Latte Di Buffala Galbani.

5. Versez le velouté chaud dans des verrines et déposez une brochette sur le côté de chacune d’elles.

6. Servez de suite.

Astuce

Selon vos préférences, ce velouté peut être servi tiède ou froid.

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Commentaires

Recette facile que je vais faire pour ce soir. Un grand merci pour vos idées.
Annie H - 22/11/2018
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