Verrine abricots, pistaches, crème café et crêpe dentelle

Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les pistaches à feu vif pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

Laisser tiédir puis, à l'aide d'un grand couteau, hacher grossièrement les pistaches.

Dans un saladier, déposer les petits pots de crème La laitière et les fouetter pour les rendre lisses.

Egoutter soigneusement les oreillons d'abricots. Les couper en lamelles régulières.

Dresser les verrines : verser la crème au café dans le fond de 4 verrines. Disposer les lamelles d'abricot en rosace, saupoudrer les pistaches grillées.

Au moment de servir, broyer les crêpes dentelle (1 1/2 crêpe dentelle par verrine) sur le dessus des verrines et servir rapidement.