Recette Volaille farcie au riz sauvage

Par Envie de Bien Manger

1,00^€ de réduction

(2)

minutes

Très facile

minutes

Moyen

Sur cette recette

1,00^€ de réduction

Yaos sur lit de caramel, marrons et Stracciatella

Ingrédients pour 6 personnes

1 Yaourt Nature YAOS de Nestlé
1 poulet (1,5 kg)
1 cuillerée(s) de fond blanc de volaille
150 gr de riz sauvage (cuit)
100 gr de chapelure
0.5 pomme (coupée en petits dés)
40 gr de noix (hachées)
40 gr de raisins secs
100 ml d' eau
sel et poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 200 °C (Thermostat 6).

Dans un saladier, mélangez tout d’abord le riz cuit avec la chapelure, les cerneaux de noix hachés et les raisins secs. Versez dessus le Yaourt à la Grecque de Nestlé et mélangez la préparation.

Ensuite, salez et poivrez l'intérieur du poulet, garnissez-le de la préparation et ficelez les pattes entre elles pour maintenir la farce à l'intérieur.

Puis, délayez le fond de volaille dans l'eau chaude.

Enfin, déposez le poulet dans un plat à gratin et arrosez-le de fond de volaille. Faites-le cuire au four pendant 75 minutes et arrosez-le régulièrement de son jus.

Servez pour finir les morceaux de poulet accompagnés d'une cuillerée de farce.

Réductions tout en douceur