Recette Abricots au caramel

Par Envie de Bien Manger

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Facile

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Moyen

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Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux

Ingrédients pour 6 personnes

12 abricots
100 gr de sucre roux
2 c. à soupe d' eau
20 cl de Crème légère fluide Bridelice
20 gr de Rouleau gastronomique doux Président
1 c. à soupe de graines de lin
1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation de la recette

Laver les abricots. Les dénoyauter et les couper en 3 ou 4 morceaux.

Faire revenir les morceaux d'abricots dans le beurre mousseux. Les réserver.

Réaliser un caramel au beurre salé : dans cette même poêle, déposer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire 3 minutes. Verser la crème liquide Bridélice, porter à ébullition 2 minutes. Réserver au chaud.

Dans une petite poêle, faire griller à sec les graines de lin et de sésame. Les disposer dans une assiette. Rouler les morceaux d'abricots dans les graines.

A l'aide de pique en bois, dresser des brochettes d'abricots. Servir les brochettes accompagnées de la sauce caramel au beurre salé.

Réductions tout en douceur