Betterave " Farcie" À La Faisselle

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

4 betteraves
100 gr de Faisselle
2 c. à soupe de crème légère
1 pomme Granny-Smith
30 gr d' éclats de noisettes
20 gr de pignons de pin
50 gr de épinards
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre

Préparation de la recette

A l'aide d'une cuillère parisienne, évider les betteraves.

Laver, épépiner et couper la pomme verte en petits dés (garder la peau).

Dans un saladier, mélanger les dés de pommes, la faisselle et la crème. Assaisonner avec le vinaigre, le poivre et la fleur de sel. Ajouter les éclats de noisettes et les pignons de pins. Rectifier l'assaisonnement. Farcir les betteraves de cette préparation.

Disposer dans des assiettes (ou petits bols), avec les pousses d'épinard et déguster!

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur