Recette Blinis Au Caviar D’Aubergines Et Istara - Envie De Bien Manger

Ingrédients

Tranches Ossau-Iraty Istara

8 tranches
Yaourt pot de verre Nature La Laitière

1 pot
Crème Entière Président

10 cl
aubergine

1
oeuf

1
farine

1 pot
levure en poudre

5 g
sel

1 pincée
anchois

4 filets
huile d'olive
piment d'Espelette
échalote

1
ail

0.5 gousse
tomates cerises
olives
aneth

Oui aux réductions qui passent crème

-0,60

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DE RÉDUCTION

Gamme Yaourt Pot de Verre La Laitière

Gamme Yaourt Pot de Verre La Laitière

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Préparation de la recette

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient pour obtenir la pâte à blinis (1 pot de yaourt nature, 1 œuf, 1 pot de yaourt de farine, 5 g de levure et 1 pincée de sel) et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Laver, éplucher et tailler en petits morceaux l’aubergine.

Dans une casserole, mettre l’huile d’olive, ajouter l’échalote ciselée puis l’aubergine pendant 5 minutes.

Ajouter la crème fraiche, laisser réduire et ajouter les filets d’anchois.

Mixer le tout puis rectifier l’assaisonnement et réserver au réfrigérateur. Dans une poêle, façonner et faire cuire les blinis.

Tartiner les blinis du caviar d’aubergine.

Piquer les tranches d'Ossau-Iraty d'Istara avec les brochettes de bambou et les placer au centre des blinis pour figurer une voile de navire.

Décorer d’aneth, tomates cerise et d’olives noires coupées en 2.

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