Bouchées de boudin blanc et leurs noisettes rôties au beurre
Ingrédients pour 6 personnes
- 60 g de La Motte gastronomique Président Président
- 3 boudins blancs
- 150 g de farine fluide
- 2 oeufs
- 75 g de noisettes concassées
- poivre
Préparation de la recette
Dans un robot, concassez les noisettes, pas trop finement, et versez-les dans une assiette creuse.
Versez la farine dans une deuxième assiette.
Battez les œufs en omelette dans une troisième assiette creuse.
Coupez les boudins blancs en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur. Embrochez les rondelles de boudin sur des petites piques, puis tour à tour, enrobez-les de farine, d’œuf, et enfin de noisettes concassées.
Faites chauffer le beurre La Motte de Président dans une poêle, puis faites dorer les brochettes environ 5 minutes de chaque côté.
Poivrez et servez !
Astuce
Vous pouvez accompagner ces brochettes de compotes de pommes ou de riz, ou les servir en bouchées apéritives.
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