Tartare de saumon à la crème d'Ossau-Iraty Istara
de cuisson
Ingrédients
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200 gr d' Tranches Ossau-Iraty Istara
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80 gr de Crème fraîche épaisse Bridelight
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300 gr de saumon (cru en tartare)
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1 échalote
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1 citron
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Ajoutez l’échalote hachée et le jus du citron au tartare de saumon, salez et poivrez.
Faites fondre, à feu très doux, le fromage Ossau-Iraty Istara avec la crème fraîche.
Dressez le tartare en le moulant comme une charlotte et nappez le tour avec la crème tiède.
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