Brochettes de fraises apéritives

Laver et effeuiller la menthe.

Laver et équeuter les fraises. Les éponger soigneusement sur une feuille de papier absorbant. Les découper en cubes.

Peler, dénoyauter et tailler la chair de la mangue en dés.

Couper le fromage en cubes.

Sur de petites piques en bois, enfiler en alternance un morceau de fraise, un morceau de fromage, un morceau de mangue et une feuille de menthe (selon la longueur des piques). Réitérer l'opération avec d'autres piques en bois jusqu'à épuisement des ingrédients.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers