1
2
3
4
5
(9)
4/5
30
mn
20
mn
de cuisson
Facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Rouleau gastronomique doux Président
    100 gr de Rouleau gastronomique doux Président
  • Crème entière fluide Bridélice
    40 cl de Crème entière fluide Bridelice
  • Ingŕedient
    100 gr de chocolat au lait
  • Sucre
    150 gr de sucre
  • Ingŕedient
    50 gr de riz soufflé
  • Eau
    3 c. à soupe d' eau

Préparation de la recette

Pour le caramel au beurre salé :

Déposer 100g de sucre dans une casserole, verser l'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à l’apparition d’une coloration blonde. Retirer du feu et incorporer progressivement le beurre bien froid et préalablement coupé en petits morceaux. Replacer sur le feu, mélanger puis hors du feu verser 30cl de crème liquide. Mélanger et porter à ébullition jusqu’à l’apparition d’une consistance onctueuse.

Râper le chocolat au lait, le déposer dans un saladier. Verser progressivement le caramel au beurre salé. Mélanger à la spatule. Laisser refroidir légèrement.

Fouetter énergiquement le reste de crème liquide jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. L'incorporer délicatement au mélange précédent.

Répartir dans de petites verrines. Couvrir d'un film alimentaire. Réserver 3 à 4 heures au réfrigérateur.

Pour le riz soufflé :

Juste avant de servir, déposer 50g de sucre, verser l’eau. Faire juste frémir. Ajouter le riz soufflé et mélanger hors du feu jusqu’à ce que le sucre enrobe le riz et cristallise.

Servir les verrines surmontées de quelques grains de riz soufflés.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Le saviez-vous ?

Nos Réductions tout en douceur

  • Camembert de Campagne Président 250g
    0,30 de réduction

    Camembert de Campagne Président 250g

  • Bleu de brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de brebis Société

  • Mozzarella Galbani 125g
    0,30 de réduction

    Mozzarella Galbani 125g

  • Rouy 200g ou 320g
    Logo Rouy
    0,30 de réduction

    Rouy 200g ou 320g

  • Chaussée Aux Moines 340g
    0,30 de réduction

    Chaussée Aux Moines 340g

  • Galbani Mozzarella di latte di Bufala Offre Duo 2x125g
    0,50 de réduction

    Galbani Mozzarella di latte di Bufala Offre Duo 2x125g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires (2)

Bonjour @grandedidiche il s'agit su beurre gastronomique Président. Bonne cuisine ;)
Soizic R - 08/02/2015
1
2
3
4
5
Que veut dire 100 gr de undefined ?
Chantal R - 29/12/2014
1
2
3
4
5

Je donne mon avis

1
2
3
4
5
Désolé vous avez déjà noté cette recette
*Veuillez noter la recette pour continuer.
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?