Carpaccio de fruits de saison au bleu

Préparez la vinaigrette en fouettant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre ensemble.

Rincez les figues, épluchez les poires et la pomme. Coupez-les en fines tranches.

Sortez le Président le Bleu du réfrigérateur et tranchez-le également finement.

Répartissez les fruits en rosace dans chaque assiette en alternant avec le Président le Bleu. Aspergez de vinaigrette et poivez.