Petits Toasts Fèves-Magrets-Istara

Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Moyen

Sur cette recette

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    Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 g de fèves (décortiquées surgelées)
  • 20 cl de crème entière
  • 18 toasts
  • 18 tranches de magret fumé
  • 80 g de P'tit Basque d' Istara
  • quelques feuilles de Mâche Bonduelle
  • piment d'Espelette

Préparation de la recette

Plongez les fèves dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes.

Egouttez bien et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Salez, poivrez.

Déposez un peu de crème fraîche épaisse sur les Toasts.

Surmontez de l’écrasée de fèves. Ajoutez une tranche de magret fumé.

Prélevez 18 beaux copeaux de fromage Istara avec un couteau économe. Déposez-les sur les toasts.

Poudrez de piment d’Espelette.

Décorez d’une petite feuille de mâche.

Servez.

Astuce

Troquez la mâche par de la roquette.

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