Chocolat viennois

Faites chauffer doucement le lait avec la fécule de maïs et le sucre dans une casserole pour obtenir une crème liquide. Ajoutez le chocolat et laissez chauffer à feu doux jusqu’à épaississement de la crème.

Versez le chocolat dans de larges verres et recouvrez de volutes généreuses de crème fouettée.

Laissez reposer quelques minutes au frais et saupoudrez de fines pépites de chocolat avant de servir.