Corolles Croustillantes Au Chocolat

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Bon marché

Sur cette recette

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Secret de Crème Président x2

Ingrédients pour 4 personnes

20 cl de crème légère
4 feuilles de bricks
200 gr de chocolat
50 gr de noisettes en poudre
huile
noisettes
oeufs en chocolat
copeaux de chocolat (pour le décor)

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th 6-7).

Découpez 2 cercles de 15 cm de diamètre dans chaque feuille de brick. Badigeonnez-les d'un peu d'huile et rassemblez-les 2 par 2.

Huilez légèrement 4 petits moules pas trop hauts (type moules à tartelettes) et garnissez avec les bricks. Enfournez pour 7 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide. Une fois fondu, incorporez-y la poudre de noisette et remuez pour obtenir une pâte lisse. Placez au frais au moins 30 minutes.

Remplissez les corolles de la ganache au chocolat. Terminez par les noisettes, les copeaux de chocolat et les décorations de Pâques, et servez aussitôt.

Bon appétit !

Astuce

Garnissez les corolles au dernier moment pour qu'elles restent bien croustillantes. Le petit + : parfumez la ganache avec un sachet de sucre vanillé.

Réductions tout en douceur