Craquant de merlan, sauce vierge

Par Envie de Bien Manger
0,30 de réduction
1
2
3
4
5
(2)
40
minutes
Très facile
10
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Beurre président
    0,30 de réduction

    Beurrier Saveur Président

Recevoir la réduction par email Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de merlan
  • 4 c. à soupe de Crème entière fluide Bridelice
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 4 c. à soupe de farine
  • 40 gr de Beurre gastronomique Président
  • 2 c. à soupe de huile de tournesol
  • 1 tomate
  • 0.5 concombre
  • 0.5 clou de girofle
  • 2 c. à soupe de persil
  • 20 cl de huile d'olive
  • Du thym
  • fleur de sel
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Pour la sauce vierge :

Monder, épépiner et tailler la tomate en dés.

Laver, égoutter et couper le concombre en petits cubes.

Peler à vif le citron, tailler sa chair en petits morceaux.

Effeuiller, laver et hacher le persil.

Réunir dans un saladier l'ensemble des ingrédients, assaisonner, verser l'huile d'olive et ajouter la fleur de thym. Mélanger, réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Passer les filets de merlan, côté peau, dans la crème, parsemer de graines de sésame. Passer l'autre côté dans la farine.

Faire chauffer 20 g de beurre et l'huile dans une poêle, y déposer (côté peau en premier) les filets. Cuire 2 à 3 minutes et retourner, cuire de nouveau selon l'épaisseur des filets.

Sur assiette, placer le craquant de merlan côté sésame, déposer dessus une noix de beurre, parsemer de fleur de sel. Servir accompagné de sauce vierge.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Gamme Yaos sur lit de fruits
    0,40 de réduction

    Gamme Yaos sur lit de fruits

  • Yaourt Pot de Verre La Laitière
    0,30 de réduction

    Yaourt Pot de Verre La Laitière

  • Gamme société
    0,50 de réduction

    Gamme société

  • Gamme Istara
    0,30 de réduction

    Gamme Istara

  • Gamme Lou Pérac
    0,40 de réduction

    Gamme Lou Pérac

  • Liégeois au Yaourt La Laitière
    0,50 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?