Crème anglaise
Ingrédients pour 2 personnes
- 50 cl de lait bio demi-écrémé Lactel (demi-écrémé )
- 50 gr de sucre
- 10 gr de farine de maïs
- 2 jaunes d'oeufs
Préparation de la recette
Délayez pour commencer la farine de maïs dans un ½ verre de lait froid.
Faites ensuite chauffer le reste du lait jusqu’à ébullition puis ajoutez la farine de maïs délayée, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez et laissez bouillir 2 à 3 secondes en remuant le mélange.
Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'œufs en mélangeant vivement.
Laissez votre crème au réfrigérateur et servez bien froid.
Bon appétit !
Astuce
Cette crème est parfaite pour accompagner vos desserts comme vos moelleux, cakes, tartes, mais aussi comme liant pour garnir certains gâteaux.
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