Crêpes aux champignons

Par Envie de Bien Manger
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15
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Très facile
25
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 gr de yaourts natures
  • 500 g de champignons blancs
  • 25 cl de lait bio demi-écrémé Lactel
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 6 gousses d' ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 c. à soupe d' huile

Préparation de la recette

Mettez tout d’abord la farine dans un saladier, creusez un puits et ajoutez les œufs et 1 cuillère à soupe d’huile. Délayez au fouet puis versez petit à petit le lait. Mélangez bien et réalisez les crêpes. Maintenez-les au chaud.

Lavez les champignons et le persil. Émincez les champignons et ciselez le persil. Pelez l'ail et hachez-le. Faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle et faites revenir les champignons, l'ail et le persil.

Ensuite, hors du feu, ajoutez les yaourts natures.

Garnissez les crêpes et servez-les aussitôt.

 

Astuce

Vous pouvez remplacer les champignons frais par des champignons en conserve.

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