Croque-monsieur au saumon et au chèvre et sauce béchamel
de cuisson
Ingrédients
-
300 g de Sauce Béchamel Président -
200 g de Bûche de chèvre Président -
20 g de Beurre gastronomique doux Président (10g pour la cuisson du saumon et 10g pour toaster le pain) -
600 g de pavés de saumon (sans la peau) -
100 g de pousses d'épinards -
1/4 de citron (jus) -
2 c.à.s d' huile d'olive -
du sel -
1 boule de pain
Préparation de la recette
1 . Préparez le pavé de saumon : retirez sa peau et coupez-le pour obtenir des tranches d’une épaisseur de deux centimètres. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une petite quantité de beurre et faites cuire le saumon 1 à 2 minutes (il ne doit pas être trop cuit).
2 . Coupez des tranches de pain de campagne. Faites fondre 10 g de beurre au micro-ondes et badigeonnez les tranches de pain avec. Faites toaster le pain au four (en position grill) pendant 3 minutes.
3 . Faites chauffer la béchamel président 2 minutes au micro- ondes et coupez le fromage de chèvre en tranches.
4 . Montez le croque-monsieur : sur les côtés intérieurs des tranches de pain, déposez une couche de béchamel et quelques tranches de fromage de chèvre. Sur la tranche inférieure, déposez à présent le pavé de saumon et refermez le croque-monsieur. Sur le dessus, déposez à nouveau une belle couche de béchamel et quelques tranches de fromage de chèvre.
5 . Enfournez en position grill pendant 5 minutes jusqu’à ce que la béchamel soit bien gratinée.
6 . Servez avec des pousses d’épinards assaisonnés très légèrement de jus de citron, d’huile d’olive et d’une pincée de sel.
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