Pommes de terre au four au Roquefort Société et aux raisins

Lavez et essuyez soigneusement les pommes de terre.

Faites les cuire au four à 210° (thermostat 7) enrobées de papier d’aluminium.

Coupez-les aux 2/3 de leur hauteur pour obtenir un chapeau et évidez-les soigneusement à l’aide d’une cuillère.

Épluchez et coupez en deux quelques grains de raisin.

Mélangez-les à la pulpe des pommes de terre. Ajoutez le beurre Président, la crème Bridélice, la ciboulette et le Roquefort Société.

Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

Mélangez grossièrement et garnissez les pommes de terre de cette préparation.

Décorez de minces tranches de roquefort et des raisins restants.

Posez le chapeau et remettez au four chaud 2 minutes avant de servir.