Crumble à la rhubarbe et aux fraises
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation de la recette
Préchauffez votre four à 190° (thermostat 6).
Prenez la rhubarbe, recouvrez-la avec les 100 grammes de sucre de cassonade et laissez dégorger 30 minutes.
Pendant ce temps, faites compoter (cuire doucement et longuement) dans 2 poêles distinctes la rhubarbe et les fraises pendant respectivement 30 et 10 minutes.
Ensuite, placez dans un saladier le beurre bien froid découpé en petits morceaux et ajoutez petit à petit la farine tout en mélangeant du bout des doigts de manière à obtenir une pâte granuleuse.
Rajoutez les flocons d'avoine, le sucre et le gingembre, puis malaxez la pâte sans trop faire ramollir le beurre.
Enfin, versez dans un plat à tarte beurré une couche de rhubarbe, une seconde de fraises et une troisième de pâte à crumble.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Astuce
A noter : il est possible de remplacer les fraises par tout type de fruits rouges (groseilles, framboises, cerises, myrtilles...)
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