Crumble de Pomme au Beurre Salé Ricotta au Caramel

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(54)
20
minutes
Facile
20
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 gr de Ricotta Galbani
  • 6 c. à soupe de caramel (liquide)
  • 200 gr de farine
  • 150 gr de Beurre gastronomique Président
  • 125 gr de sucre (en poudre)
  • 6 gr de pommes (Golden)
  • 100 gr de sucre roux

Préparation de la recette

Pour la pâte à crumble, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre Président pommade. Ne la malaxez pas trop pour qu’elle reste friable.

Emiettez la pâte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 160°C (thermostat 6) pendant 20 minutes environ.

Laissez refroidir complètement et concassez-la entre vos mains.

Pour la crème, mélangez la Ricotta Galbani afin de la lisser et ajoutez le caramel liquide, sucrez selon votre goût si besoin.

Epluchez, évidez et coupez les pommes en petits cubes.

Mettez la moitié du beurre dans une poêle et laissez-le fondre avant d’ajouter vos pommes.

Laissez cuire sans coloration.

En milieu de cuisson, ajoutez le reste du beurre et le sucre cassonade.

Essayez de garder les pommes fermes.

Laissez refroidir.

Pour le montage, mettez la Ricotta Galbani au caramel au fond du verre, puis les pommes et parsemez de crumble au moment de servir.

Réductions tout en douceur

  • 0,30 pour vous
    +
    Dés de Chèvre Président ou Palets Croustillants de Chèvre ou à l'Emmental Président
    0,40 pour le Secours populaire

    Dés de Chèvre Président ou Palets Croustillants de Chèvre ou à l'Emmental Président

  • 0,40 pour vous
    +
    Tranche Salakis Basilic Tomate ou Poivron Piment doux 150g
    0,50 pour le Secours populaire

    Tranche Salakis Basilic Tomate ou Poivron Piment doux 150g

  • 0,50 pour vous
    +
    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO

  • 0,30 pour vous
    +
    Sveltesse Ferme et Fondant
    0,40 pour le Secours populaire

    Sveltesse Ferme et Fondant

  • 0,40 pour vous
    +
    Gamme Primevère
    0,50 pour le Secours populaire

    Gamme Primevère

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

A la place du caramel, je rajouterais plutôt du Carambar fondu. Cela nous rappellerait no ...lire la suite
Lucienne L - 01/10/2010
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?