Crumble estival aux amandes
de cuisson
Ingrédients
-
20 gr de Beurre gastronomique doux Président -
4 pot de Yaourts pot de verre Nature La Laitière -
6 abricots -
250 gr de framboises -
20 gr de poudre d'amande -
100 gr de sucre (en poudre)
Préparation de la recette
Rincez et épongez les abricots. Fendez-les en deux pour enlever les noyaux. Faites-les cuire avec 40 g de sucre pendant 15 min. Écrasez grossièrement cette compote à la fourchette.
Essuyez délicatement les framboises sur un linge fin. Faites-les cuire également en compote avec 40 g de sucre pendant une dizaine de minutes.
Pendant la cuisson des fruits, préparez l’appareil à crumble en mélangeant du bout des doigts le sucre restant avec la poudre d’amandes et le beurre très froid découpé en dés minuscules. Vous devez obtenir une mixture à l’aspect sablonneux.
Préchauffez le gril du four, remplissez les pots de verre avec les deux compotes. Coiffez-les d’une couche de crumble et glissez-les sous le gril juste le temps de les faire dorer.
Dégustez-les chauds ou tièdes.
Astuce !
Vous pouvez obtenir l’effet crumble très rapidement, sans passer les pots de verre au four. Pour cela, poudrez la surface des fruits avec des grosses brisures de spéculoos ou si vous préférez des brisures de galettes bretonnes au bon goût de beurre.
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