Glaçage Brillant Au Chocolat - Envie De Bien Manger

Par Envie de Bien Manger

1

2

3

4

5

(10)

15

minutes

Moyen

10

minutes

Moyen

Ingrédients pour 8 personnes

30 g de Crème entière fluide Bridelice
35 g d' eau
45 g de sucre

15 g de cacao en poudre
1 gélatine

Préparation de la recette

Pour 8 grands éclairs :

Faîtes ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Faites bouillir l'eau, le sucre, le cacao et la crème dans une casserole.
Egouttez la feuille de gélatine, puis l’incorporer à la préparation hors du feu.

Versez la préparation dans un récipient, filmez au contact et laissez refroidir au réfrigérateur.

Avant de couvrir vos éclairs, faites réchauffer le glaçage au bain-marie jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 35° environ.
Puis tapotez délicatement le récipient sur le plan de travail afin de chasser les bulles d'air.

Astuce

Retrouvez d’autres astuces et recettes de notre invité En Cuisine dans le dossier spécial “Choux”.

Réductions tout en douceur

3,00^€ de réduction

Gamme Emincés Fondants
3,00^€ de réduction

Foie Gras Apéro Barquette ou Torchon
2,10^€ de réduction

Couronne de Crevettes Festive
1,90^€ de réduction

Noix de Saint-Jacques ou Queues de Gambas à poêler
2,60^€ de réduction

Gamme Dégustation Saumon Fumé 6T
1,20^€ de réduction

Gamme de Tarama
Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !

Vous allez aimer cuisiner

On vous souffle des idées