1
2
3
4
5
(1)
5/5
30
mn
60
mn
de cuisson
Facile
Moyen

Ingrédients

4
personnes
  • Ingŕedient
    4 tranches d' épaules d'agneau (ou de gigot)
  • tomate
    0.5 tomate
  • ail
    2 gousses d' ail
  • oignon
    1 oignon
  • huile d'olive
    5 cl d' huile d'olive
  • farine
    30 gr de farine
  • Curry
    30 gr de curry
  • Ingŕedient
    1 bouquet garni
  • Ingŕedient
    200 gr de lait de coco
  • banane
    0.5 banane
  • pomme
    1 pomme
  • Ingŕedient
    20 cl de crème légère
  • amandes effilées
    20 gr d' amandes effilées

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et concasser la tomate.

Eplucher et ciseler l'ail et l'oignon.

Couper la viande en morceaux. Dans une cocotte, la faire revenir dans 5 cl d'huile. Ajouter l'oignon.

Hors du feu, saupoudrer de farine et de curry. Ajouter l'ail, le bouquet garni et la tomate concassée.

Verser le lait de coco et compléter d'eau à hauteur des ingrédients. Mélanger et couvrir. Enfourner et cuire 1 heure.

15 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer la banane écrasée et la pomme pelée et taillée en dés.

Retirer la cocotte du four, déposer la viande dans une assiette. Incorporer la crème à la sauce. Porter à ébullition 5 à 6 minutes. Servir l'agneau accompagné de la sauce et de riz pilaf, parsemer d'amandes.

Recette de la Collective des Produits Laitiers

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