Émincé de poulette et riz, crème de munster

Par Envie de Bien Manger
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20
minutes
Très facile
40
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de riz spécial risotto
  • 400 g de blancs de poulet
  • 150 g de Munster
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 30 cl de Crème légère fluide Bridelice
  • 5 cl de vin blanc*
  • 30 g de farine
  • 3 cl d' arachides
  • gros sel
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation de la recette

Pour la crème de Munster :

Eplucher, laver et hacher l'oignon.

Ecroûter le Munster, le tailler en dés.

Emincer le blanc de poireau. Le placer dans une casserole avec l'oignon, verser la crème et le vin blanc. Laisser cuire 8 minutes à feu moyen. Incorporer le munster, laisser fondre et mélanger.

Cuire le riz dans une eau bouillante salée au gros sel. L'égoutter, le déposer dans une casserole et lui incorporer la moitié de la crème de muster, mélanger.

Couper le blanc de poulette en lanières, assaisonner. Fariner.

Faire chauffer l'huile, y saisir la viande.

Dresser le riz en dôme au centre de l'assiette, disposer dessus quelques morceaux de volaille. Verser un cordon de crème de munster.

Servir bien chaud!

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

*L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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