Fleurs de courgette surprise au Yaourt à la Grecque

Par Envie de Bien Manger
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15
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Moyen
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minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 gr de YAOS Nature YAOS de Nestlé
  • 12 fleurs de courgette
  • 12 feuilles de basilic
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de muscade
  • 180 gr de farine
  • 125 ml d' eau
  • 80 ml d' huile (et 1l à la friteuse)

Préparation de la recette

Préchauffez votre friteuse.

Démarrez par la préparation de la farce. Mélangez le Yaourt à la Grecque de Nestlé avec les épices.

Dressez les feuilles de basilic sur un plat et déposez 1 cuillère à café de yaourt sur chacune des feuilles et roulez-les.

Préparez les fleurs de courgette en coupant leur queue (laissez 3 cm). Ouvrez les fleurs délicatement et enlevez leur pistil.

Placez un rouleau de farce dans chaque fleur et refermez les pétales en tournant le bout.

Préparez la pâte à beignet en mélangeant la farine et l'eau glacée. Salez et poivrez.

Plongez les fleurs dans la pâte à beignet et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Épongez l'excédent d'huile sur du papier absorbant.

Servez chaud.

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