Fleurs de courgette surprise au Yaourt à la Grecque
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 gr de YAOS Nature YAOS de Nestlé
- 12 fleurs de courgette
- 12 feuilles de basilic
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de muscade
- 180 gr de farine
- 125 ml d' eau
- 80 ml d' huile (et 1l à la friteuse)
Préparation de la recette
Préchauffez votre friteuse.
Démarrez par la préparation de la farce. Mélangez le Yaourt à la Grecque de Nestlé avec les épices.
Dressez les feuilles de basilic sur un plat et déposez 1 cuillère à café de yaourt sur chacune des feuilles et roulez-les.
Préparez les fleurs de courgette en coupant leur queue (laissez 3 cm). Ouvrez les fleurs délicatement et enlevez leur pistil.
Placez un rouleau de farce dans chaque fleur et refermez les pétales en tournant le bout.
Préparez la pâte à beignet en mélangeant la farine et l'eau glacée. Salez et poivrez.
Plongez les fleurs dans la pâte à beignet et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Épongez l'excédent d'huile sur du papier absorbant.
Servez chaud.
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