Fondue suisse
Ingrédients pour 4 personnes
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![Président]()
300 gr
d' Emmental Grand Affiné Président Président
- 300 gr de Gruyère suisse
- 300 gr d' Appenzeller
- 45 cl de vin blanc*
- 4 c. à soupe d' eau de vie de cerise*
- 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 gousse(s) d' ail
Préparation de la recette
Ecroutez et râpez les fromages.
Diluez la fécule de pommes de terre dans un peu de vin blanc*.
Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pelée.
Posez le caquelon sur feu moyen et versez-y le vin blanc*. Quand il est bien chaud, faites-y fondre les fromages. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois, puis incorporez l'eau de vie de cerise* et la fécule délayée. Continuez à remuer jusqu’à l'obtention d'une préparation homogène.
Déposez alors le caquelon sur le réchaud allumé et passez à table.
Servez avec des morceaux de pain rassis.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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