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0/5
15
mn
15
mn
de cuisson
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Beurre gastronomique doux
    60 gr de Beurre gastronomique doux Président (demi-sel)
  • Ingŕedient
    500 gr de calamars (prêts à être cuisinés)
  • pomme de terre
    350 gr de pommes de terre
  • oignon
    1 oignon
  • poivron rouge
    1 poivron rouge
  • Ingŕedient
    2 tranche(s) de poitrine fumée
  • Laurier
    2 feuilles de laurier
  • Ingŕedient
    10 cl de bouillon de volaille
  • Ingŕedient
    1 c. à soupe de undefined (liquide entière)
  • Ingŕedient
    6 pistils de safran
  • Sel
    sel
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Peler, laver et couper les pommes de terre en grosses lanières.

Eplucher, laver et ciseler l'oignon.

Laver, épépiner et tailler le poivron rouge en petits dés.

Tailler la poitrine fumée en petits lardons.

Couper les calamars en rondelles, les saler et poivrer.

Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, y faire sauter les pommes de terre, ajouter les feuilles de laurier. Lorsque les pommes de terre blondissent, ajouter la poitrine fumée, la moitié de l'oignon et le bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire 5 minutes. Verser la crème, poursuivre la cuisson à feu doux (les pommes de terre doivent être tendres).

Faire chauffer le reste de beurre dans une autre poêle, y déposer la moitié de l'oignon et le poivron. Cuire 7 à 8 minutes. Ajouter le safran.

Faire sauter les calamars vivement 2 à 3 minutes dans 2 cl d'huile d'olive très chaude. Ajouter le mélange d'oignon et de poivron.

Répartir les pommes de terre dans un plat, disposer dessus les calamars.

Déguster !

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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Commentaires (1)

sa c'est une recette pour moi j'adore .je vais l'imprimer et acheter tout ce qu'il faut pour la faire par contre je mettrais du petit salé mais pas fumé
brigitte b - 18/10/2019
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