Fricassée de volaille

Par Envie de Bien Manger
1,00 de réduction
1
2
3
4
5
(0)
30
minutes
Très facile
50
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • 1,00 pour vous
    +
    Beurre gastronomique Président x2
    1,10 pour le Secours populaire

    Beurre gastronomique Président demi-sel x2

Ingrédients pour 4 personnes

  • 70 gr de Rouleau gastronomique doux Président
  • 1 poulet (d'environ 1,6 kg)
  • 8 gousses d' ail
  • 4 échalotes
  • 3 c. à soupe d' huile
  • 10 cl de vinaigre de cidre
  • 10 cl de vin blanc*
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 10 cl de fond blanc de volaille
  • gros sel
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Tailler le poulet en 8 morceaux. L'assaisonner.

Eplucher l'ail et l'échalote. Dégermer l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y déposer la volaille (côté peau en premier), faire juste colorer sur toutes les faces.

Dégraisser la cocotte, y faire fondre 20 g de beurre, ajouter l'ail et l'échalote. Mélanger, verser le vinaigre et le vin blanc*. Mélanger de nouveau et incorporer le concentré de tomate, faire réduire légèrement. Verser le fond de volaille.

Laisser mijoter 30 à 45 minutes à couvert et à feu moyen.

Retirer les morceaux de poulet de la cocotte, les réserver au chaud.

Monter la sauce obtenue avec 50 g de beurre. Rectifier l'assaisonnement.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

Réductions tout en douceur

  • 0,50 pour vous
    +
    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO

  • 1,00 pour vous
    +
    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
    1,10 pour le Secours populaire

    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g

  • 0,30 pour vous
    +
    Sveltesse Ferme et Fondant
    0,40 pour le Secours populaire

    Sveltesse Ferme et Fondant

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?