Gaspacho tomates et fraises, brochettes fromage de brebis et menthe

Pour le gaspacho :

Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en 4.

Disposez la chair dans un mixer.

Lavez et équeutez les fraises. Ajoutez-les dans le mixer avec l'ail pelé et dégermé.

Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté.

Salez et ajoutez la sauce soja et quelques gouttes de Tabasco.

Versez la préparation dans 4 grands verres. Réservez.

Pour les minis brochettes Salakis menthe :

Embrochez les cubes de Salakis en les alternant avec les feuilles de menthe.

Disposez les brochettes sur les verres.

Réservez veloutés et brochettes au réfrigérateur 1 heure.

Servez très frais.