Gâteau De Semoule Aux Raisins Et Caramel

Par Envie de Bien Manger

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minutes

Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

1 L de Lait Lactel
200 gr de semoule
150 gr de raisins secs
260 gr de sucre
2 oeufs
1 c. à café d' arôme vanille
5 cl de Rhum*

Préparation de la recette

Mettez tout d’abord les raisins à tremper dans le rhum.

Faites chauffer le lait avec 140 g de sucre et la vanille. Dès ébullition, versez la semoule. Remuez sans cesse avec une cuillère en bois pendant 5 minutes environ. Hors du feu, ajoutez les œufs battus et les raisins avec le rhum.

Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6).

Dans une casserole, faites du caramel avec le reste de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau sur feu moyen et sans mélanger. Une fois le caramel prêt, versez dans le fond du moule à manqué légèrement beurré. Ajoutez la semoule et faites cuire 30 minutes au four.

Démoulez à chaud. L'abus d'alccol est dangereux pour la santé.

Astuce

Pour que le caramel ne cristallise pas, ajoutez 1 cuillère à soupe de glucose avec le sucre et l’eau lors de la réalisation du caramel.

Réductions tout en douceur