Gaufre au Parmesan & Oeuf poché, sauce crémeuse Ail & Fines Herbes

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 20
    min
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    min
  • Facile
  • Bon marché
0,50€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • YAOS Nature YAOS de Nestlé

    YAOS Nature YAOS de Nestlé

    400 g
  • Ingŕedient

    lait demi-écrémé

    200 ml
  • Ingŕedient

    Farine

    160 g
  • Ingŕedient

    sachet de levure

    1
  • Ingŕedient

    Parmesan

    20 g
  • Oeuf

    oeufs

    8
  • gousses d'ail

    gousse d'ail

    1
  • Ciboulette

    ciboulette

    1
  • Sel et poivre

    sel et poivre

Oui aux réductions qui passent crème

-0,50
DE RÉDUCTION
YAOS Nature 1x850g
YAOS Nature 1x850g
A valoir sur l'achat d'un Pot YAOS Nature 850g.
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Préparation de la recette

Versez 125g de YAOS et le lait dans un saladier. Séparez les jaunes des blancs de 4 œufs et ajoutez au YAOS/lait. Fouettez.

Dans un autre récipient, associez la farine, la levure et le parmesan. Versez dans le mélange lacté. Fouettez de nouveau.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce : épluchez et écrasez l’ail et ciselez la ciboulette (gardez-en 1 c. à soupe). Ajoutez au YAOS restant, salez et poivrez. Mettez au frais.

Huilez et faites chauffer votre gaufrier. Versez une louche de pâte dans chaque compartiment, refermez et laissez cuire 3-4 minutes.

Recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réservez les gaufres au chaud.

Faites pocher les 4 œufs restants : tapissez une tasse de film alimentaire légèrement huilé. Au centre, cassez un œuf, salez, poivrez et parsemez d’un peu de ciboulette. Refermez le film en nouant les extrémités. Faites de même pour tous les œufs.

Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes.

Répartissez les gaufres dans 4 assiettes de service. Placez un œuf poché au centre (après avoir enlevé le film).

Servez avec la sauce ail & fines herbes et dégustez.