Gigot d’agneau léger au four

Préchauffez le four à th 6-7 (200°C). Avec la pointe d’un couteau, insérez quelques lamelles d’ail dans le gigot. Assaisonnez la viande et posez-la dans un plat à rôtir.

Enfournez 50 minutes à 1 heure environ. Arrosez régulièrement d'eau.

Sortez le plat du four et enveloppez la viande dans du papier d’aluminium. Laissez-la reposer 15 minutes avant de la trancher.