Recette Gratin de chou-fleur

Par Envie de Bien Manger

(21)

minutes

Facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

60 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
1 chou-fleur
40 gr de farine
1 c. à soupe de muscade
40 gr d' Emmental râpé Grand Affiné Président
Du sel et poivre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes. Faites-le cuire à la vapeur.

A la façon d’une béchamel, mélangez la farine dans un bol avec un peu de lait, puis ajoutez le reste de lait. Portez ce mélange à ébullition sans cesser de tourner jusqu’à épaississement. Salez, poivrez et incorporez la muscade.

Placez le chou-fleur dans un plat à gratin. Couvrez-le de sauce et de gruyère râpé. Placez au four pendant 15 minutes pour faire gratiner.

Astuce

Ce plat de légume est idéal le soir avec un complément protidique comme des dés de jambon. Vous pouvez utiliser cette base de sauce béchamel légère pour tous vos gratins. 117 Kcal par portion (50 Kcal pour 100g).

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