Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(0)
40
minutes
Facile
5
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 40 gr de Rouleau gastronomique doux Président
  • 10 cl de Crème entière fluide Bridelice
  • 400 gr de fraises
  • 150 gr de rhubarbe
  • 80 gr de sucre
  • 75 gr de biscuits (biscuits à la cuillère ou autres)
  • 3 oeufs
  • 10 cl de Champagne* (ou liqueur de fraises, muscat, vins liquoreux…)

Préparation de la recette

Laver, équeuter et tailler les fraises en morceaux. Les déposer dans un saladier, saupoudrer de 40g de sucre. Mélanger et placer au frais 30 min.

Effiler, laver et tailler la rhubarbe en tronçons de 2-3 cm.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y placer la rhubarbe, saupoudrer de 40g de sucre et cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit fondante. Laisser refroidir et égoutter.

Pour le sabayon au champagne :

Dans une casserole, casser et déposer les jaunes d'œufs, le sucre, le champagne. Fouetter sur feu doux. Lorsque le sabayon épaissit, retirer du feu et refroidir en fouettant.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet, l'incorporer délicatement au sabayon froid.

Mettre le four en position grill.

Dans une assiette creuse ou plat à gratin, répandre une couche fine de biscuits écrasés, disposer une couche de rhubarbe et une couche de fraises égouttées. Napper aussitôt du sabayon et gratiner.

 

Astuce

Déguster!|Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Derniers exemplaires
    Fondue aux 3 fromages Président
    0,50 de réduction

    Fondue aux 3 fromages Président

  • Derniers exemplaires
    Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Derniers exemplaires
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Gamme siggi's
    0,40 de réduction

    Gamme siggi's

  • Gamme yaourt Kit Kat & Smarties
    Gamme yaourt Kit Kat & Smarties
    1,00 de réduction

    Gamme yaourt Kit Kat & Smarties

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?