Gratin de penne aux brocolis et au râpé 3 Saveurs Président

Le gratin de brocolis et de penne au Râpé 3 Saveurs Président est un plat complet et simple à préparer. Pour ajouter une source de protéines, vous pouvez opter pour des œufs, une pièce de viande ou pour un poisson. Voici quelques conseils faciles à appliquer pour une recette réussie à chaque fois ou pour des variantes intéressantes.

• Vous pouvez cuire les fleurettes de brocoli à l'eau bouillante dans une casserole. Pensez à saler pour disposer d'un légume savoureux.
• Ajoutez des échalotes et de l'ail lors de la cuisson de vos champignons pour étoffer les saveurs.
• Vous pouvez modifier la composition de votre gratin en remplaçant les champignons par des dés de courgettes, de pommes de terre ou de carottes.
• Dans votre mélange de crème, de fromage et de légumes, incorporez des épices ou des herbes aromatiques si vous le souhaitez. Noix de muscade, thym, paprika... De nombreuses possibilités s'offrent à vous.
• Élaborez un plat ultra complet en intégrant des lardons nature ou fumés, des lanières de jambon blanc ou des morceaux de saumon (cru ou fumé).
• Si vous n'avez pas de penne, optez pour d'autres variétés de pâtes cylindriques : rigatoni, tortiglioni...
• Vous pouvez aussi préparer une sauce béchamel avec du beurre, de la farine et du lait pour napper les légumes et les pâtes. Si vous n'avez pas le temps ou l'envie, tournez-vous vers la Sauce Béchamel Président prête à l'emploi. Conservez le fromage râpé sur la surface de votre gratin. Il va donner une jolie couleur blonde et de la croustillance à votre plat.
• Il est possible d'utiliser d'autres fromages, comme le gruyère râpé, le parmesan ou l'emmental, en fonction de vos envies ou des ingrédients présents dans votre réfrigérateur.

Le brocoli : un chou gourmand

Disponible sur les étals de juin à novembre seulement, le brocoli fait partie de la grande famille des choux. Facilement reconnaissable à sa forme particulière de bouquet, il est généralement apprécié de tous, même des enfants, car ses saveurs sont douces. Autres atouts de ce légume vert : sa richesse en antioxydants, en vitamines et en sels minéraux !

Choisir le brocoli

Le plus souvent, le brocoli s'achète frais durant la pleine saison. Sélectionnez des légumes bien verts et bien fermes pour profiter pleinement de ses saveurs. En dehors des périodes estivale et automnale, le brocoli est accessible surgelé. Il convient de suivre les recommandations indiquées sur le sachet pour le cuire avant utilisation.

Cuisiner le brocoli

Les fleurs ou fleurettes de brocoli se cuisent le plus souvent à l'eau bouillante ou à la vapeur. Détaillées finement, elles peuvent aussi se poêler dans un peu d'huile d'olive. 

Le plus souvent, le brocoli se déguste en gratin, en soupe ou en purée. Il peut aussi se consommer cru, comme le chou-fleur.

Du côté des associations de saveurs

Avec son goût subtil, le brocoli s'accorde avec un grand nombre d'ingrédients (légumes, céréales, viandes...). Il dévoile cependant toutes ses saveurs quand il accompagne l'ail, les fromages à pâte persillée, le beurre et les anchois.

Nos meilleures recettes à base de brocoli

Ce légume délicieux enchante votre famille ? Pour le cuisiner plus souvent, il vous suffit de jeter un œil à nos recettes à base de brocoli. Des tartes aux veloutés, en passant par les salades, vous disposez de multiples propositions alléchantes. Lancez-vous notamment dans la préparation de savoureuses aiguillettes de poulet à la Crème Président et brocolis. Découvrez aussi les succulentes crêpes roulées au saumon et aux brocolis.

Nos idées de recettes à base de légumes

Goûts, couleurs, formes... Les légumes nous émerveillent toute l'année. Ces aliments indispensables fournissent à l'organisme un grand nombre de nutriments essentiels comme des fibres, des vitamines et des minéraux. Vous êtes en panne d'inspiration pour créer de nouveaux plats ? Vous recherchez des idées autour d'un légume ou d'une préparation en particulier ?

Tourtes, terrines, mijotés ou encore flans... : Envie De Bien Manger vous réserve une belle sélection de recettes à base de légumes. Prenez le temps de les parcourir pour cibler vos prochaines créations. Pour diversifier vos plats principaux ou vos accompagnements, vous pouvez notamment cuisiner un gratin d'aubergines en été et un gratin de potimarron au Râpé 3 Saveurs en automne-hiver.

Crémeux et délicieux, le gratin de brocolis et de penne au Râpé 3 Saveurs Président va figurer parmi vos menus préférés. Prévoyez-le pour un déjeuner avec une viande ou un poisson ou bien pour un dîner tel quel. En toute facilité, vous pouvez personnaliser la composition de votre plat avec d'autres légumes ou fromages, ainsi qu'avec des herbes aromatiques ou des épices. Découvrez également notre recette de gratin dauphinois maison.