Découvrez toutes nos idées de recettes à base de brocoli

De la même famille que le chou-fleur, le brocoli recèle sous son beau teint vert de nombreuses qualités nutritionnelles. Il est ainsi particulièrement riche en vitamines B9 et C. Il contient également une bonne concentration de magnésium, de fibres et de provitamine A. La consommation de brocoli permettrait de prévenir efficacement l’apparition de certains cancers. Bon pour la santé, ce légume a aussi l’avantage d’être très peu calorique : il peut ainsi être utilisé pour réaliser de nombreuses recettes très légères : soufflés, salades, petits flans… Le brocoli accompagne également très bien les plats de pâtes et de nombreuses viandes comme le lapin et le poulet par exemple.

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