Ile flottante sur coulis de fraises
de cuisson
Ingrédients
-
4 oeufs -
350 gr de fraises -
80 gr de sucre -
1 c. à soupe de jus de citron
Préparation de la recette
Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les. Ajoutez 40 g de sucre et le jus de citron. Réservez le coulis au réfrigérateur.
Battez les blancs d’œufs en neige. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez le sucre restant. Séparez-les en 4 portions.
Faites-les cuire un par un 40 secondes au micro ondes ou dans une casserole d’eau ou de lait frémissant.
Versez le coulis dans des coupes et ajoutez les blancs d’œufs.
Servez aussitôt.
Astuce !
Voici un dessert très facile et rapide à préparer pour les repas à l’improviste ! A consommer sans arrière pensée, même si vous avez du cholestérol, car très pauvre en matière grasse. Vous profiterez aussi des bénéfices des fruits, riches en fibres et en vitamines. N’hésitez pas à remplacer les fraises par d’autres fruits rouges (framboises, groseilles…) ou jaunes (ananas, mangue…). 115 Kcal par portion (89,4 Kcal pour 100g).
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