Recette L'apéro basque

Par Envie de Bien Manger

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Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque

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Ingrédients pour 4 personnes

1 Tomme P'tit Basque Istara
200 gr de jambon cuit (fumé en tranches très épaisses)
80 gr d' olives
80 gr de tomates séchées
1 melon (bien mûr)
1 c. à café de piment d'Espelette

Préparation de la recette

Découpez un couvercle sur le fromage puis, à l’aide d’un petit couteau, creusez celui-ci.

Coupez en petits dés réguliers le fromage que vous aurez obtenu. Placez dans un saladier.

Mélangez, à ce fromage, le jambon que vous aurez préalablement coupé en petits dés, puis les olives dénoyautées et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Coupez votre melon en 2. Epépinez, puis à l’aide d’un couteau-cuillère, confectionnez des petites billes que vous mélangerez au reste des ingrédients.

Remplissez votre coque de fromage avec la salade obtenue.

Puis, au moment de servir, saupoudrez avec le piment d’Espelette.