Tartelettes aux fromages Président
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20min
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25min
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Très facile
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Bon marché
Ingrédients
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Beurre gastronomique doux Président
190 gr -
Lait bio demi-écrémé Lactel
50 cl -
Râpé 3 saveurs Président
200 gr -
Crème légère semi-épaisse Bridelice
20 cl -
Farine
250 gr -
sel
1 pincée -
oeufs
3 -
ciboulettes ciselées
10 gr -
sel et poivre
1 pincée
Préparation de la recette
Envie d’un plat délicieux et facile à préparer ? Essayez notre recette de tartelettes au fromage. Idéale pour vous dîners en famille comme pour vos apéros, les tartelettes aux trois saveurs Président raviront les petits comme les grands !
Étape 1 : préparation de la pâte brisée
Pour faciliter le pétrissage, laissez votre beurre à température ambiante pendant une à deux heures avant de commencer votre recette. Coupez-le ensuite en petits morceaux. Déposez-les dans un grand saladier. Ajoutez le lait et le sel. Incorporez votre farine délicatement, en malaxant la pâte avec vos mains. Continuez jusqu’à obtenir une pâte sablée, sans être trop élastique.
Faites une boule, puis laissez reposer votre pâte une heure au réfrigérateur.
Étape 2 : préparation de votre garniture
Commencez par préchauffer votre four à 190 °C. Dans un bol, mélangez vos œufs, la crème et la ciboulette. Salez et poivrez. Ajoutez votre fromage râpé et mélangez à nouveau.
Étape 3 : préparation de vos tartelettes au fromage
Étalez votre pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 à 3 mm. À l’aide d’un grand verre, découpez des ronds de pâte de la taille de votre moule à tartelettes. Disposez votre pâte dans votre moule. Faites bien adhérer la pâte sur les bords avec vos doigts.
Piquez vos fonds de tarte avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.
Versez votre préparation.
Enfournez pour 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson.
À déguster chaud ou froid, accompagné d’une salade verte, pour une entrée simple, rapide et savoureuse !
Astuce !
Les tartelettes au fromage, c’est la recette facile à réaliser et garantie 100 % plaisir !
Vous n’avez pas le temps de faire votre pâte brisée vous-même ? Vous pouvez tout à fait opter pour une pâte brisée toute prête, trouvable en commerce.
Vous avez une pâte feuilletée dans votre frigo et vous vous demandez si vous pouvez l’utiliser pour remplacer la pâte brisée ? La réponse est oui. La pâte feuilletée est plus délicate à réaliser et moins adaptée à certaines tartes. En effet, elle a moins de capacité absorbante que la pâte brisée. Elle est donc moins recommandée lorsque les ingrédients rendent de l’eau, comme les tomates ou le fromage.
Pour la tarte à la tomate et à l'emmental Bridelight, nous vous recommandons donc d’utiliser une pâte brisée.
Pâte brisée maison ou du supermarché, savez-vous que vous pouvez congeler vos pâtes ? Vous êtes ainsi certain d’en avoir toujours d’avance. Vous pouvez la conserver trois mois. Pour la décongeler, il vous suffit de la laisser une nuit au frigo avant utilisation.
Variante
Vous pouvez remplacer le râpé aux trois saveurs par différents types de fromages. Emmental, comté, parmesan, gorgonzola, mozzarella, fromage frais de chèvre : les possibilités sont multiples. À vous de tester les différentes associations pour trouver votre préférée !
De manière générale, nous recommandons de combiner un fromage plutôt neutre, comme le gruyère, avec un fromage plus fort, comme le bleu d’Auvergne.
Pour relever votre recette de tartelettes, pensez à ajouter une pincée de noix de muscade dans votre garniture.
Vous demandez quoi servir avec vos tartelettes pour vos apéros dînatoires ? Essayez nos verrines de tomates et Tomme de Brebis Lou Pérac et nos petits soufflés de pommes de terre.
Pour varier cette recette de tartelette, vous pouvez également ajouter des lardons à votre garniture. Pour cela, faites les d’abord revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. N'hésitez pas à faire revenir des oignons avec.
Autre possibilité : pour un retour en enfance, vous pouvez ajouter du jambon dans votre préparation ou des dés de jambon.
Plutôt poisson ? Reprenez la même base de garniture, en ajoutant simplement des morceaux de saumon fumé et de la ricotta. Succès garanti !
Et en dessert alors ? Essayez notre délicieuse Panna cotta aux pommes caramélisées et amandes grillées.